Akhirnya berhasil juga buat kukis hias, walaupun hasilnya masih jauh dari sempurna..klo nggak kukisnya yang keras ya icingnya terlalu cair...sehingga mbleber gak kering2..^^,
Ini kubuat 1/2 resep aja waktu lebaran, hanya untuk kalangan sendiri dulu, Insya Alloh klo dah sukses terus yaa dilanjutkanlah untuk tambahan macam kue yang ditawarkan ke pelanggan.
Resep kuambil dari NCC dengan modifikasi sedikit sbb :
Bahan : (untuk 1 resep)
400 gr margarine (aku pake blue band)
250 gr gula halus (aku pake 50gr aja dgn pertimbangan RInya sdh manis)
1/2 sdt vanili bubuk
6 kuning telur
750 gr tepung terigu serba guna,(aku pake segitiga biru) disangrai dulu
3 sdm tepung maizena
1/8 sdt garam halus
Bahan Glasur (RI) :
60 ml putih telur
200 gr gula halus yang sdh diayak agar tidak ada yang menggumpal
2 sdm air jeruk nipis (aku pake sedikit aja)
Cara :
1. Kocok campuran margarine, gula halus, vanili dan garam (kurleb 30 detik).
tambah dengan kuning telur lanjutkan mengocok sampai rata saja.
2.Tambah dengan maizena, aduk asal rata. Terakhir tambah dengan tepung terigu yang sudah disangrai.
3.Giling tipis 0.5 cm. cetak dan oven sampai matang.
Buat Glasur :
Kocok putih telur sampai hard peak. Tambah dengan gula halus sedikit demi sedikit, terakhir ditambah dengan air jeruk nipis. Bagi dalam beberapa warna dalam piping bag.
Penyelesaian:
Kukis yang sudah matang dihias satu persatu dan dioven lagi sekitar 3 - 5 menit dgn suhu 120 derajat C.
