Lapis Prune Kukus

Lapis Prune ini modifikasi adonan Bolu Kukus aja koq,,

Karena aku kepengen banget makan kue yang ada buah prunenya... ^^,

Bolu Kukus Mekar

Sejak awal buat bolkus mekar ini, seringnya sih mekar dan lembut tapi gak se "mekrok" seperti yang sering dibahas di milis kali ya hihi...

memang kuncinya adalah di pengocokan adonan sampai kental dan pemanasan yang sempurna.

ini penampakan bolu kukus mekarku.. warnanya ngejreng gak biasa... anak2 juga ikutan buat.. dibawah penampakannya...

Ini buatan Mama Ayu

Ini buatan Fira dan Kakak Radit

buatan Fira awalnya dilukis gambar hati.. eeeh pas mekar hatinya jadi terbelah dua deh... hehe ada2 aja, buatan Radit yang agak mesem tuh.. ^^,. seneng aja seru2an sama anak2 bikin kue ini tapi sempet ada tragedi karena Radit buka tutup kukusan mo liat kuenya udah jadi apa belom.. waaah dia emang belum tau klo kue bolkus ini pamali untuk diintip2.. jadilah bolkus yang licin permukaannya.. alias boli... hehe

Mencoba buat bolkusnya dalam cup besar

My First bolu kukus

Brownies Kukus Keju

Udah lama gak posting hasil uji coba nih, soalnya suka rebutan kompie sama anak.. hehe

kali ini uji coba Brokusnya Pak Sahak Pribadi 

 
Kue ini buatnya simple, tapi hasilnya dobel2 enaknya...
Thanks ya Pak Sahak udah sharing resepnya...

Bahan A : (dikocok sampai benar2 kental dan pucat)
3 butir Telur
100 gr Gula pasir
1 sdm TBM

Bahan B : (dicampur rata dan diayak)
60 gr Tepung terigu
20 gr Maizena
1 sdt Garam
40 gr Susu bubuk

Bahan C : (dikocok sampai lembut)
250 gr Cream cheese
50 gr Butter

Cara membuat :
1. Setelah masing2 kelompok bahan diproses, masukkan bahan B ke dalam bahan A, aduk rata. Masukkan bahan C ke adonan, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang berlapis margarine dan terigu.
3. Kukus dengan api sedang selama 5 menit tanpa tutup.
4. Kukus lagi hingga matang dengan tutup (kurleb 20 menit)

Yang ini penampakan hasilnya.... hmmmm.... nyem...nyem....mau buat terus dan terus..

Kukis Hias

Akhirnya berhasil juga buat kukis hias, walaupun hasilnya masih jauh dari sempurna..klo nggak kukisnya yang keras ya icingnya terlalu cair...sehingga mbleber gak kering2..^^,

Ini kubuat 1/2 resep aja waktu lebaran, hanya untuk kalangan sendiri dulu, Insya Alloh klo dah sukses terus yaa dilanjutkanlah untuk tambahan macam kue yang ditawarkan ke pelanggan.

Resep kuambil dari NCC dengan modifikasi sedikit sbb :

Bahan : (untuk 1 resep)

400 gr margarine (aku pake blue band)

250 gr gula halus (aku pake 50gr aja dgn pertimbangan RInya sdh manis)

1/2 sdt vanili bubuk

6 kuning telur

750 gr tepung terigu serba guna,(aku pake segitiga biru) disangrai dulu

3 sdm tepung maizena

1/8 sdt garam halus

Bahan Glasur (RI) :

60 ml putih telur

200 gr gula halus yang sdh diayak agar tidak ada yang menggumpal

2 sdm air jeruk nipis (aku pake sedikit aja)

Cara :

1. Kocok campuran margarine, gula halus, vanili dan garam (kurleb 30 detik).

tambah dengan kuning telur lanjutkan mengocok sampai rata saja.

2.Tambah dengan maizena, aduk asal rata. Terakhir tambah dengan tepung terigu yang sudah disangrai.

3.Giling tipis 0.5 cm. cetak dan oven sampai matang.

Buat Glasur :

Kocok putih telur sampai hard peak. Tambah dengan gula halus sedikit demi sedikit, terakhir ditambah dengan air jeruk nipis. Bagi dalam beberapa warna dalam piping bag. 

Penyelesaian:

Kukis yang sudah matang dihias satu persatu dan dioven lagi sekitar 3 - 5 menit dgn suhu 120 derajat C.